培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，熟悉酒店企業(yè)各項主要業(yè)務，具有現(xiàn)代酒店業(yè)經(jīng)營管理理念，具備牢固專業(yè)管理理論知識和熟練職業(yè)技能，能夠?qū)频昵皬d部、客房部、餐飲部等主要業(yè)務部門的一線工作進行組織和現(xiàn)場管理，有較強開拓與創(chuàng)新能力的應用型技術(shù)人才。
主要課程：旅游學概論、管理學基礎(chǔ)、飯店管理概論、酒店服務禮儀、職業(yè)口才、客房管理與服務技能、前廳管理與服務技能、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲管理與服務技能、中西餐知識、酒水知識與調(diào)酒技能、酒店應用文寫作、飯店英語會話、飯店營銷技巧、現(xiàn)代飯店財務管理、現(xiàn)代廚房管理與實務、酒店人力資源管理、飯店公共關(guān)系、酒店信息管理等課程。
就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生將著眼于滿足旅游業(yè)以下崗位群的人才需求：
（1）酒店前廳、客房、餐飲、娛樂、康體等業(yè)務部門的服務與管理崗位；
（2）酒酒店行政、財務等職能部門的服務與管理崗位；
（3）酒店市場營銷等工作。
