培養(yǎng)目標：立足“大食品產(chǎn)業(yè)體系”格局，秉承“用科技創(chuàng)造食品，用健康引領(lǐng)生活”的現(xiàn)代理念，培養(yǎng)具備社會責任感和專業(yè)素養(yǎng)，熟練掌握食品科學與工程的專業(yè)理論和技能，能夠從事食品生產(chǎn)研發(fā)和科學研究、食品工程設(shè)計與技術(shù)管理、食品安全監(jiān)控與貿(mào)易流通等領(lǐng)域工作的高素質(zhì)復合型人才。主要課程：無機及分析化學實驗、食品科學與工程導論、無機及分析化學、有機化學實驗、有機化學、生物化學、微生物學、物理化學、試驗設(shè)計與統(tǒng)計分析、食品化學及實驗、食品營養(yǎng)與安全學、食品工藝學及實驗、食品分析及實驗、食品機械與設(shè)備（含機械基礎(chǔ)）、食品工廠設(shè)計等。就業(yè)方向：畢業(yè)生可在食品加工與制造、食品機械與工廠設(shè)計、食品物流與營銷等企業(yè)，從事研發(fā)、生產(chǎn)、檢測、銷售等工作；并可報考科研院所、大型國企以及國家公共衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)管、商品檢驗等部門的事業(yè)編制崗位和公務(wù)員崗位。此外，近三年本專業(yè)30%以上的畢業(yè)生考取碩士研究生。
