本專業(yè)是食品生產(chǎn)和經(jīng)營領域中綜合應用型的工科專業(yè)，旨在培養(yǎng)面向食品行業(yè)的應用型高級職業(yè)技術人才。畢業(yè)生具有化學、生物、食品工藝與技術、食品營養(yǎng)和分析檢驗等方面的知識和技能。開設的主要課程有：有機化學、食品化學、微生物學、食品工藝、釀造工藝、食品分析、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、計算機輔助設計等。畢業(yè)生主要面向食品制造、釀造、食品質(zhì)量監(jiān)督等企事業(yè)單位，從事生產(chǎn)技術管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品開發(fā)、市場開發(fā)、食品質(zhì)量檢驗等工作。
