培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)能在大中型涉外酒店、大型賓館、飲食企業(yè)和學(xué)校科研單位從事烹飪、餐旅企業(yè)經(jīng)營管理和烹飪專業(yè)教學(xué)、科學(xué)研究工作，能夠適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的德才兼?zhèn)涞募寄苄腿瞬拧Ｖ鞲烧n程：烹飪化學(xué)、烹飪生物學(xué)、烹飪原理、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、內(nèi)蒙古名菜制作、中國名菜制作、內(nèi)蒙古名點(diǎn)制作、中國名點(diǎn)制作、西餐西點(diǎn)制作等。
