學制：四年
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有乳品專業(yè)技術(shù)知識和能力，具有一定實驗室操作技能，微生物基礎知識與技能，工程與機械知識，食品化學與分析檢驗知識，數(shù)據(jù)分析處理能力，企業(yè)經(jīng)營與經(jīng)濟分析等能力，具有較豐富的乳品加工和質(zhì)量管理知識，具有一定的其它食品領域的知識，能從事乳品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制和檢測、新產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的乳品工程學科的高級工程技術(shù)人才。
開設的主要課程：普通化學、有機化學、物理化學、生物化學、機械制圖、機械設計基礎、食品微生物學、食品化學、食品工程原理、食品分析、乳制品工藝學概論、食品工藝學總論、發(fā)酵工藝學總論、食品感觀評價、食品標準與法規(guī)、食品機械與設備、液態(tài)乳制品工藝學、發(fā)酵乳品工藝學、乳品質(zhì)量與安全控制等。
