培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有現(xiàn)代綠色食品加工新技術(shù)的理論知識(shí)，能熟練進(jìn)行肉、蛋、乳、水果、蔬菜、糧食、油料等農(nóng)副產(chǎn)品精深加工；熟知國(guó)內(nèi)外食品安全體系及其檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，能根據(jù)市場(chǎng)需要，熟練的檢測(cè)食品中各類營(yíng)養(yǎng)成分和有毒有害成分；富有創(chuàng)新意識(shí)和企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理能力；專業(yè)知識(shí)過硬、研發(fā)能力強(qiáng)的高素質(zhì)技能型人才。
主干課程：食品化學(xué)、綠色食品加工技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品微生物、食品加工機(jī)械、食品加工工藝、果蔬加工與貯藏技術(shù)、糧油加工技術(shù)、乳品加工技術(shù)、肉品加工技術(shù)、食品包裝設(shè)計(jì)、食品分析與檢驗(yàn)、食品法律法規(guī)、食品企業(yè)管理、食品質(zhì)量控制與管理。
就業(yè)崗位：國(guó)內(nèi)大中型乳制品、肉制品、蛋制品、糕點(diǎn)制品、果蔬、飲料、糖酒、糧油等加工企業(yè)，主要從事原輔料的驗(yàn)收、產(chǎn)品的深加工、成品的分析及檢驗(yàn)等工作。同時(shí)，也可在商檢、海關(guān)、質(zhì)監(jiān)、標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量、衛(wèi)生防疫等部門，以及大中小學(xué)校、機(jī)關(guān)團(tuán)體、企事業(yè)單位等從事食品質(zhì)量安全檢測(cè)、品質(zhì)控制、監(jiān)督管理及營(yíng)養(yǎng)配餐等工作。
