專業(yè)前景：
“綠色食品生產與檢測（園藝方向）”是順應人們對安全、營養(yǎng)食品的追求，也是適應現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展趨勢而開設的專業(yè)。該專業(yè)能為安全、優(yōu)質綠色食品，尤其是水果、蔬菜和食用菌等園藝產品提供標準化生產、檢測等技術服務，現(xiàn)已經受到各級政府部門、園藝產品生產經營者和消費者的高度重視和廣泛關注。隨著山西省乃至全國各地“菜籃子”產品生產基地、干鮮果生產基地的不斷擴大，國、內外市場及消費者愈加重視園藝產品安全問題，因此，綠色食品行業(yè)急需大量有關從事食品生產與檢測方面的高端技能型人才。
培養(yǎng)目標：
本專業(yè)主要培養(yǎng)學生掌握綠色食品生產鏈中：產地認定、原料生產基地建設、產品質量檢驗、綠色食品貯藏與加工技術、綠色包裝、綠色流通等環(huán)節(jié)的知識與技能；掌握綠色食品生產質量保證體系方法；掌握標準的食品檢驗方法；能夠勝任果樹、蔬菜、食用菌標準化生產，綠色食品生產環(huán)境檢測，農藥殘留檢測，有毒有害物質檢測，食品微生物檢測，綠色食品安全質量控制，綠色食品認證，綠色食品的包裝、貯藏、物流以及相關法律法規(guī)等工作崗位（群）。培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，能服務于區(qū)域綠色食品生產、經營、管理行業(yè)一線的高端技能型人才。
專業(yè)特色：
“綠色食品生產與檢測（園藝方向）”專業(yè)能在原有傳統(tǒng)園藝專業(yè)基礎上，對蔬菜、果樹、食用菌實行標準化栽培，并對綠色食品從產地環(huán)境、生產過程、包裝工藝、貯藏運輸和銷售等環(huán)節(jié)進行檢測和質量控制，重點培養(yǎng)學生掌握園藝產品營養(yǎng)物質檢測、有害物質檢測、微生物檢測和生產環(huán)境檢測等素質與技能。確保綠色食品從產地認定、原料生產基地建設、產品質量檢驗、品牌認證、市場培育、監(jiān)督管理、信息發(fā)布、制定市場準入制度等方面，全面推進，最終促進我省綠色食品產業(yè)健康快速發(fā)展。
核心課程：
《安全食品標準與認證》、《園藝產品生產環(huán)境檢測》、《園藝產品營養(yǎng)物質檢測》、《園藝產品有害物質檢測》、《食品微生物檢測》、《綠色蔬菜標準化生產》、《食用菌標準化生產》、《綠色果品生產技術》、《果蔬貯運與加工質量監(jiān)控》等。
就業(yè)崗位群：
適合于農業(yè)、食品、農資、商業(yè)、進出口等行業(yè)各類生產、經營單位及各級質量檢測、控制、監(jiān)督機構的相關崗位，主要從事以下工作：
（1）綠色食品原料生產基地的環(huán)境監(jiān)測技術崗位；
（2）果品、蔬菜、食用菌綠色食品標準化生產技術崗位；
（3）綠色食品的檢測技術崗位；
（4）綠色食品的包裝、貯藏、物流方面的工作崗位；
（5）綠色食品的質量控制、認證等相關方面的崗位；
（6）綠色食品的營銷與開發(fā)崗位；
（7）綠色食品產業(yè)相關的經營、管理崗位；
（8）食品行業(yè)的生產、加工、質控、檢測、包裝、物流、認證、經營、管理、產品開發(fā)、銷售等相關工作崗位。
職業(yè)資格證書：
可獲得綠色食品企業(yè)內檢員、食品檢驗工等職業(yè)資格證書。
span lang=EN-US>真：0351-3439335
郵箱：sxlyzsb@163.com
學校網址：http://www.sxly.com.cn
