一、專業(yè)代碼：640202二、專業(yè)培養(yǎng)目標培養(yǎng)擁護黨的基本路線，主要適應現(xiàn)代服務業(yè)需要，德、智、體、美等方面全面發(fā)展，具備以能做、能說、能合作為主要特征的生存與發(fā)展能力，通過各類知識的學習，可順利考取中、西餐烹調師、面點師、營養(yǎng)師等職業(yè)資格證書。擁有良好的綜合素質和崗位素質，掌握通識能力及菜點烹飪能力、菜點研發(fā)能力、營養(yǎng)配餐能力和廚政管理能力等專業(yè)核心能力，以及餐飲行業(yè)拓展能力、培養(yǎng)適應現(xiàn)代餐飲業(yè)、酒店業(yè)工作的復合型廚政管理的高素質技能型人才。三、學制全日制三年，并按照國家學分制試點高校的要求執(zhí)行四、職業(yè)領域與工作崗位分析表1：職業(yè)領域與主要工作崗位（群）分析序號職業(yè)領域主要工作崗位（群）初始崗位發(fā)展崗位說明1餐飲企業(yè)后廚行政總廚廚師長依個人能力從5-10年不等2公共營養(yǎng)師三級營養(yǎng)師二級，一級每一級需6年以上時間并需要經過考試3酒店基層崗位管理層依個人能力不等4其他基層崗位管理層依個人能力不等
