食品檢驗檢測技術專業(yè)設有化妝品技術、食品檢驗檢測技術2個專業(yè)方向，新生入學后根據(jù)學生意向、社會需求及教學實際情況分方向?qū)W習?；瘖y品技術方向培養(yǎng)適應化妝品行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營第一線需要，掌握必需的文化與專業(yè)知識，具備熟練的化妝品技術、化妝品產(chǎn)品檢驗與質(zhì)量控制，化妝品銷售及化妝技術等相關技能。食品檢驗檢測技術專業(yè)培養(yǎng)適應生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線需要，德、智、體全面發(fā)展，具有食品加工生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、食品分析檢測的專業(yè)理論知識和較強的職業(yè)技能及職業(yè)崗位能力。1.食品檢驗檢測技術（化妝品技術方向）核心課程：化妝品化學、化妝品配方設計與工藝、化妝品質(zhì)量檢驗技術、化妝品市場營銷、食品微生物、化妝技術與形象設計、美容與營養(yǎng)學。核心技能：具備化妝品制備技術、化妝品理化質(zhì)量檢驗、微生物檢驗、化妝技術與形象設計等基本技能，化妝品及美容產(chǎn)品的生產(chǎn)管理、安全與質(zhì)量評價、產(chǎn)品營銷、市場策劃等。就業(yè)方向：可從事與化妝品相關的中外品牌化妝品的生產(chǎn)企業(yè)、中外化妝品運營機構、商檢機構檢測部門、形象設計工作室等單位從事化妝品技術開發(fā)、產(chǎn)品檢驗分析、市場銷售管理、生產(chǎn)與品質(zhì)管理、形象設計與培訓等工作。2.食品檢驗檢測技術（食品檢驗檢測技術方向）核心課程：食品分析與檢驗、食品營養(yǎng)學、食品生物化學、食品微生物學、食品發(fā)酵學、食品工程原理、食品貯藏與加工原理。核心技能：食品理化檢測技術、食品微生物檢測技術。食品加工方法以及檢測技術的基礎理論知識和基本技能。就業(yè)方向：食品生產(chǎn)加工企業(yè)的衛(wèi)生質(zhì)檢員、技術員、品控員等崗位，能夠擔負起食品企業(yè)的生產(chǎn)管理、技術管理、質(zhì)量管理、經(jīng)營管理及新產(chǎn)品開發(fā)、新技術應用等方面的工作；并能在相關行業(yè)從事與食品有關的質(zhì)量監(jiān)督、技術服務、產(chǎn)品推廣等工作。特色和亮點：本專業(yè)師資力量雄厚，博士3名，碩士3名，省優(yōu)秀青年教師2人，高級職稱3名。專業(yè)依托廣東省綠色高性能新材料研發(fā)工程技術研究中心，本專業(yè)學生參加國家和省“挑戰(zhàn)杯”獲1項國賽三等獎，1項省級特等獎，3項省級一等獎。就業(yè)環(huán)境好，畢業(yè)后第一年平均薪資4000元/月以上。
