培養(yǎng)目標：根據區(qū)域經濟發(fā)展、經濟轉型和餐飲行業(yè)產業(yè)升級和企業(yè)技術創(chuàng)新的發(fā)展需求，通過產教融合、校企合作，基于“階梯式”實踐教學和“遞進式”的能力培養(yǎng)，為促進四川餐飲業(yè)和川菜產業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)專業(yè)技能人才，更好地服務區(qū)域經濟發(fā)展。主要課程：主要開設烹飪工藝、川菜制作技術、面點工藝、西點制作技術、食品雕刻與菜肴裝飾、宴席設計與制作、烹飪原料與初加工、烹飪營養(yǎng)與配餐、刀工技術、烹飪工藝美學等課程。就業(yè)方向：學生畢業(yè)后可在國內外知名五星級品牌酒店、餐飲企業(yè)、休閑農業(yè)園區(qū)等單位從事烹飪操作、主廚、廚師長、行政總廚等崗位工作，在職業(yè)院校從事烹飪專業(yè)教學工作，也可在相關領域自主創(chuàng)業(yè)。
