培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，政治信念堅(jiān)定、責(zé)任心強(qiáng)、綜合素質(zhì)高、適應(yīng)食品行業(yè)發(fā)展需要，掌握食品質(zhì)量分析檢測(cè)技能，熟悉食品生產(chǎn)加工、貯運(yùn)安全管理技術(shù)以及公共營(yíng)養(yǎng)等基本理論和操作技能，能在食品管理部門、食品生產(chǎn)加工流通領(lǐng)域從事食品質(zhì)量控制、安全評(píng)價(jià)、檢測(cè)和管理的高素質(zhì)技能型人才。專業(yè)特色：本專業(yè)是學(xué)校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)之一，具有良好的實(shí)踐教學(xué)條件，構(gòu)建了“三位一體”的第二課堂實(shí)踐教學(xué)體系，全力培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和協(xié)作意識(shí)。核心課程：食品分析技術(shù)、食品儀器分析、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食品安全與衛(wèi)生、食品感官檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品質(zhì)量管理與控制等。就業(yè)方向：畢業(yè)生能夠到食品管理部門、食品相關(guān)企業(yè)從事食品質(zhì)量控制、安全評(píng)價(jià)、檢測(cè)和管理等工作，在社區(qū)和營(yíng)養(yǎng)配餐等機(jī)構(gòu)從事營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、膳食指導(dǎo)及食品衛(wèi)生保健等工作。
