培養(yǎng)目標旨在面向現(xiàn)代旅游業(yè)，以適應能力、可持續(xù)發(fā)展能力、旅游類職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，培養(yǎng)具備較高現(xiàn)代管理理論素養(yǎng)和系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)知識，具有人文素質、國際視野、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神、實踐能力和社會責任，具有較強旅游專業(yè)實踐技能和實際工作能力，適應區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展需求的高素質應用型高級專門人才。主要課程旅游學概論、旅游經(jīng)濟學、飯店管理概論、旅游電子商務、旅游英語、旅游資源與開發(fā)、旅行社管理、客房管理與實務、前廳運轉與管理、餐飲管理與實務、旅游規(guī)劃原理。就業(yè)方向適合在各級旅游行政管理部門，飯店、旅行社、風景名勝區(qū)等大中型旅游企事業(yè)單位，從事管理和服務工作，或在相關學校和科研部門從事旅游教學、研究及后勤服務管理等方面的工作。旅游管理（中美合作辦學121項目）培養(yǎng)目標培養(yǎng)適應現(xiàn)代國際酒店業(yè)和服務業(yè)發(fā)展需求，具有良好的道德品質、人文素養(yǎng)和學術修養(yǎng)，有較強的業(yè)務能力，德、智、體、美全面發(fā)展的優(yōu)秀專業(yè)人才；具備高端國際化視野、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神和實踐能力，掌握現(xiàn)代酒店、住宿業(yè)及相關服務業(yè)的經(jīng)營與管理的基本理論、基本知識和基本技能，掌握國際酒店管理的職業(yè)能力，獲得國際認可的專業(yè)學歷認證，勝任現(xiàn)代酒店管理的職業(yè)要求。主要課程管理學、經(jīng)濟學原理、酒店概論、市場營銷學、酒店房務運營與管理、餐飲管理與實務、財務會計、酒店工程與設備管理、廚房運作基礎、酒店財務管理、酒店管理信息技術、酒店領導與倫理、酒店組織行為與人力資源管理、酒店收入與成本控制、市場調查、飯店法規(guī)、酒店金融管理、酒店收益管理。就業(yè)方向能勝任國際酒店（集團）、旅游行政部門、餐飲企業(yè)、旅游職業(yè)院校、旅游管理公司、旅游電子商務等等各類旅游企事業(yè)單位的經(jīng)營管理、策劃規(guī)劃、教學科研、服務等工作或在住宿業(yè)自主創(chuàng)業(yè)。
