糧食工程（學(xué)制四年授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位）培養(yǎng)目標(biāo)：掌握食品科學(xué)、糧食工程的基本理論和基本技能，具有糧油深加工、質(zhì)量監(jiān)控、產(chǎn)品研發(fā)、經(jīng)營(yíng)管理等能力的應(yīng)用型高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。主要課程：糧食工程導(dǎo)論、食品化學(xué)、物理化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品生物化學(xué)、糧食加工機(jī)械與設(shè)備、食品工程原理、糧油產(chǎn)品分析與檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、油脂工藝學(xué)、植物蛋白工程、白酒及酒精工藝學(xué)、淀粉工藝學(xué)、糧油食品工藝學(xué)、糧食貯藏與物流、雜糧加工工藝學(xué)。
就業(yè)方向：畢業(yè)生能在糧油深加工企業(yè)、糧食監(jiān)督管理部門(mén)從事糧油生產(chǎn)、質(zhì)量監(jiān)控、產(chǎn)品研發(fā)、經(jīng)營(yíng)管理等方面的工作。
